张寿橙：一个“蕈”字 引出的八百年社科冤案

张寿橙，中国食用菌专家，龙泉人。今年已经87岁。

因为明代陆容《菽园杂记》在卷十四中引用《龙泉县志》五条时，少了“宋志”两个字，导致其后代学者们都认为“五金之矿、青瓷、韶粉、采铜法”等技术是明代的发明。源自南宋何澹，被写进《中国香菇栽培史》的香蕈185字，解开了一把时代之锁，也理顺了火爆法采矿技术的时间轴。

为什么会被误解成明代之事呢？原因是，明朝正统年间，时任浙江参政的陆容(1436-1494)，在写作《菽园杂记》时，引用《龙泉县志》中的五条，並在附注中注明：“以上五条。引自龙泉县志”。由于当时《龙泉县志》仅有南宋一部，陸容未注明是“宋志”，所以后来人引用都以为是明朝的事。由于南宋《龙泉县志》刻印太少，自清乾隆时即已缺失，无法澄清。

这一错，就把中华民族的矿冶工业，特别是用火爆法采矿的历史辉煌误解八百年了。火爆法采矿是以薪柴烧爆矿石后，冶炼其银、铜、铅等金属，制成净铜、净银上交统一制成流通的货幣。其必须以肉眼识别矿脉，然后将岩石烧爆后凿取，每人一天凿一篓，约三十斤，然后用刚炭堆叠，连绕六日六夜，使铜液溢出，再将矿石在碓臼后过磨，再经水搅洗，最后炼成为“十分净铜”。这个过程十分复杂，浙西南以龙泉、庆元、景宁、云和以及遂昌所产白银几占全国三分之二。地方政府由于矿税太重，难以应对，曾气走了遂昌知县汤显祖，逼死云和知县刘洁。明朝正统之后，矿民起义，屡遭镇压不止，遭至完全封禁，继续追杀，大量坑民逃亡外省深山老林搭寮种香菇，而成菇民。而各县志书、宗谱等，恐受连累，不再记入此事。一段光辉的矿冶历史就此被湮没了！以至自明正统以后，所有国内外史料，地方志，《天工开物》《四库全书》等均因陆容“少写二个字，误解八百年”造成时代之错。

作者丨张寿橙

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“少写二个字，误解八百年”的观点提出后，先后约请西泠出版社编审江兴佑、云和陈惠民、庆元吴鸣翔等十多人进行研讨，大家获得了一致性地认定，认为此事确是如此。

再查阅乾隆《钦定四库全书》也将“五金之矿、采铜法”这五条，当作明朝。

查史料：明成化《处州府志》龙泉卷“山川”项载：《唐书．地理志》云：“孝义山在县西五十里出铜今不复有”。“豫章山在县南二十里嘗出铜今无”。证明唐代龙泉已产铜。非常巧，赵彦卫在南宋开禧二年（1206年）写的《云麓漫钞》卷二中的火爆法采矿，恰在福建省松溪县。松溪与庆元山水相连，这二县宋代一度为龙泉县所属的松源乡与东平乡。且所写火爆采矿与龙泉何澹高度一致。

同时，我们在研究香菇历史时，惊奇地发现，诺大的中国唯龙庆景云四县菇民区原住民称“香菇”为“香蕈”。这个“蕈”字在陆容引用《龙泉县志》五条时，将香蕈185字中的11个“葚”字，以为写错了，改成“蕈”字。并说：陈达叟《山蔬谱》中，将其写成“蕁”，就更不对了。其实这个“蕈”字，在西晋张华《博物志》中写的是“椹”南宋何澹写成“葚”，陈达叟写成“蕁”陈仁玉《菌谱》写成蕈，都是对的。正好印证了不同年代对“蕈”字的同音变化。再看何澹185字中，鲜香菇采下后是用竹丝穿挂起来烘干的，因为那时香菇还不多。可以证明这185字出自宋人之手。五条中既然香蕈出自宋代，其它四条也就是宋代了。

他在1960年，出版了建国后我国第一本《香菇栽培方法》。2007年，被选为中国食用菌协会香菇分会荣誉会长。所著五十多本香菇专著已由上海、福建、浙江、广西、吉林等省市农科院和农业大学图书馆收藏。

打开网络，明朝的五大发明，“火爆法采矿”赫然在目。

编辑丨季卓奕

以下为他的观点

还有洪咨夔，临安人（1176—1236）《大冶赋》成书于1209年，写了火爆采矿情景，与何澹、赵彦卫三人在史料上，高度链接，形成互补。

“全错了”！错在朝代上。这五条是南宋嘉定二年何澹主编的《龙泉县志》上写的，是宋人写唐宋之事。

张寿橙（右）

文章来源：《广西社会科学》 网址: http://www.gxshkxzz.cn/zonghexinwen/2022/0713/665.html